Dialisis y Hemodialisis Alimentacion

Dialisis y Hemodialisis

Es importante mencionar que nuestras sugerencias son generales la individualidad para cada persona debe ser sometida a criterio de sus medico especialisma.

*****************Notas Generales ************************

Cada vez que elija el tipo de alimentos que va a ingerir y la cantidad de líquidos que va a tomar debe tener en cuenta esta información.

1. Cuando los riñones no funcionan correctamente, se pierde la capacidad de eliminar los desechos por la orina. Al vigilar lo que come y toma, puede reducir la cantidad de residuos de su sangre.

2. Demasiados líquidos en su cuerpo puede resultar peligroso. Puede provocar hipertensión, hinchazón de los tejidos y fallas en el corazón. Muchos alimentos contienen agua.

3. Los alimentos salados contienen sodio y el sodio le provoca sed. Trate de reducir la cantidad de alimentos salados que come de modo que no tenga que tomar mucho líquido para saciar la sed.

4. El potasio es un mineral que se encuentra en casi todos los alimentos. Los riñones procesan la mayor parte del potasio y se elimina a través del cuerpo. Cuando los riñones están dañados, el potasio puede acumularse y provocar palpitos de corazón irregulares.

5. El fósforo es un mineral que se encuentra en muchos alimentos. Cuando los riñones no funcionan correctamente, es posible que usted tenga demasiado fósforo en su cuerpo. Demasiado fósforo puede provocar problemas cardíacos y problemas en los vasos sanguíneos. Puede recetarse un quelante de fosfato para eliminar el fósforo de su sistema cuando defeca en lugar de que pase al torrente sanguíneo.

6. La urea es causada por la desintegración de proteínas en su cuerpo. Demasiada urea puede provocarle malestares estomacales y nauseas.

7. La diabetes es una de las principales causas de la insuficiencia renal. Si se dializa y sufre de diabetes, debe controlar la glucosa en sangre.

A continuación se detallan algunos ejemplos de alimentos altos en potasio que debería
reducir en su plan alimentario:

● sal de mesa ● tocino
● jamón ● chorizo
● fiambres/carnes frias ● pizza
● quesos ● pepinillos
● papas fritas ● comidas
● comida china rápidas

************ Grupo restringido ******************

A continuación se detallan algunos ejemplos de alimentos altos en sodio que debería

reducir en su plan alimentario:


● leche (descremada, con bajo contenido
de grasa, entera o enlatada)
● habas (negras, blancas o coloradas)
● arvejas ● aguacates
● kiwis ● fruta disecada
● maníes ● yogurt
● bananas ● papas
● tomates ● pasta de tomate
● nueces ● chocolate
● naranjas ● jugo de naranja

A continuación se detallan algunos ejemplos de alimentos de alto contenido de fósforo que debería restringir en su plan alimentario:

● leche (descremada, bajo contenido
de grasa, entera o enlatada)
● gaseosas de cola
● frijoles (negros, rojos, blancos)
● queso(excepto queso crema)
● nueces (especialmente maníes)
● manteca de maní
● chocolate
● yogurt

La cantidad de proteínas que debe tener suplan alimentario debe tener un cierto límite.

La cantidad de proteínas depende de cómo funcionen sus riñones y de su talla corporal.

Por ejemplo, un hombre alto necesita más proteínas que una mujer de poca estatura.

Por lo general, el plan alimentario para pacientes con falla renal es de alrededor de
1.2 gramos de proteínas por kilogramo por día para un peso corporal ideal.

A continuación se detalla una lista de alimentos comunes y la cantidad promedio de proteínas que tiene cada uno de ellos:

1 huevo = 7 gramos de proteínas
1 muslo de pollo = 14 gramos de proteínas
250 cm3 de leche (8 onzas) = 8 gramos de proteínas
1 rebanada de pan = 2 gramos de proteínas
1/2 taza de maiz = 4 gramos de proteínas
1 taza de arroz cocido = 4 gramos de proteínas

A continuación se detallan ejemplos del contenido de fósforo en los alimentos:

1 taza de leche, descremada o entera = 230 mg.
85 grms (3 onzas) de bife, cocinado
sin el hueso = 162 mg.
225 grms (8 onzas) de bife concinado
sin el hueso = 432 mg.
85 grms (3 onzas) de queso americano = 624 mg.
85 grms (3 onzas) de pescado cocido = 344 mg.
225 grms (8 onzas) de pescado cocido = 917 mg.
1 taza de frijoles, rojos, blancos o negros = 470 mg.
1/2 taza de maníes = 288 mg.

Recuerde, por lo general, el plan alimentario para enfermos renales se limita a alrededor de 1000 miligramos de fósforo por día

Riñones Alimentacion

RIÑONES

El sistema renal es uno de los mas importante, de el dependen muchas de las funciones de otros órganos y se ven directamente afectados o beneficiados por nuestra alimentación. Cuando comas piensa en ellos.

De los alimentos, el cuerpo toma los nutrientes y los convierte en energía, pero esos nutrientes dejan productos de deshecho en el intestino y en la sangre como son la urea, la creatina, el potasio y el fósforo. Nuestros riñones están encargados de eliinar ese material tóxico. Por ellos se procesan unos 200 litros de sangre al día, produciendo unos 2 litros de orina.

Una alimentación adecuada será de gran ayud

***********RECOMENDACIONES GENERALES *********************

Llevar una dieta es fundamental para los enfermos del riñón. Se trata de poner especial atención a las tablas de alimentos dónde se indica la composición de los alimentos y su contenido en proteínas, grasas, azúcares, ...
Los alimentos que más hacen trabajar a los riñones para su eliminación son las proteínas que se encuentran, sobre todo, en la carne, el pescado y los huevos. Eso sí, tomadas con moderación resultan vitales.
Las personas que tienen alto el colesterol son más propensas a sufrir un problema renal. En caso de insuficiencia renal, una reducción en el consumo de grasas favorecería a una lenta evolución de la misma.

**********ALIMENTOS RESTRINGIDOS ******************************

En cuanto a los alimentos, primero hay que determinar la naturaleza del ellos.
Cálculos de ácido úrico: Deberán restringirse todos los alimentos que favorecen su formación, como la carne, el pescado, el hígado, los sesos, las salchichas, las espinacas, los espárragos y el chocolate.
Cálculos de oxalato de calcio: Evitar una dieta vegetariana, o una dieta rica en frutas y verduras, limitándose también los hidratos de carbono (pastas, pan, papas, dulces y azúcar)
Para todos los tipos de cálculos están contraindicados el café, el té y las bebidas alcohólicas.
Insuficiencia renal: la etapa dietética comienza cuando la insuficiencia renal comienza a dar síntomas: se restringe entonces el aporte protéico que, sin embargo, sigue estando en proporción tanto de la capacidad residual funcional del riñón como a la edad y a la masa corporal del paciente, teniéndose cuidado de reponer la eventual pérdida de proteínas a través de la orina. Las proteínas permitidas son en su mayoría las del huevo, la leche y el queso, que tienen un alto valor biológico. Cuando la insuficiencia renal está muy avanzada, el régimen alimenticio cambia, ahora rico en calorías y pobrísimo en proteínas, sobre todo de naturaleza vegetal.
El potasio puede llegar a ser perjudicial, ya que contiene sustancias que se eliminan mal por el riñón y por tanto se acumulan en la sangre y pueden resultar peligrosas. Estas sustancias aparecen sobre todo en frutas como la naranja, limón y plátano y en los frutos secos.
La hipertensión daña una serie de órganos entre los que se encuentran los riñones. Por tanto, es aconsejable reducir el consumo de sal en las comidas pues en exceso tiende a subir la presión arterial y con ello perjudica a los riñones.

***************ALIMENTOS RECOMENDADOS ******************************

La sandía es considerada la fruta del riñón, ya que su jugo ayuda a limpiar los tejidos y la sangre, aunque se debe consumir lo más fresca posible, pues una vez abierta se degenera rápidamente y produce toxinas. Además se trata de una fruta muy diurética. Al igual que la sandía, son también diuréticas las alcachofas, las uvas y las manzanas. Por eso son recomendables para los enfermos de los riñones y vías urinarias. El apio, por su parte, combate los cálculos y arenillas.

**************ALIMENTOS PROHIBIDOS *******************************

La coca cola y demas refrescos gaseosos, el café, el alcohol, la cerveza, el vinagre, la salsa picante de botella, sopas de mariscos, camarones, bebidas con altos indices de potasio como el gatorade, los jugos enbotellados, la carne de cerdo, la de res frita o empanizada.

- Harinas comunes y derivados (pastas, pizzas, empanadas, tacos, amasados de panadería, panes y galletas). - Leches chocolatas, caramelos de leche, dulce de leche, natilla. - Frutas secas - Chocolates

Menopausia Alimentacion

Menopausia

Consumiendo alimentos ricos en omegas y calcio ayudara a prevenir la osteoporosis temprana.

**********RECOMENDACIONES GENERALES ***************

Los cambios físicos de la menopausia requieren una adaptación de la alimentación: menos energía, porque las necesidades son menores, o más calcio y vitamina D, para frenar la perdida de hueso que conduce a la osteoporosis, son entre otras las recomendaciones en esta etapa.

*********ALIMENTOS REECOMENDADOS *****************

Consuma soya: Son muchos los beneficios que se han encontrado de la soya para mujeres menopaúsicas. Entre los principales beneficios de la soya están: • reducción del colesterol y protección del corazón • prevención de fracturas óseas • mejora de la sensibilidad a insulina (prevención de diabetes) • reducción de calores asociados a la menopausia.
Consuma frutas y vegetales sobre todo contienen fitoestrógenos como son las siguientes: Frutas: ciruelas, ciruelas pasa, fresas, manzana, peras, uvas, toronja, naranja, frambuesas. Vegetales: espárragos, remolacha, chile dulce, brócoli, repollo, coliflor, zanahoria, pepino, lechuga, cebolla, frijoles de soya, camote, rábanos y trigo. - Aumente el consumo de leguminosas: Las leguminosas, como frijoles, lentejas y garbanzos, son lo que se pueden llamar alimentos "eficientes", aportan muchos beneficios en cantidades pequeñas. Son ricos en fibra, por lo que pueden ayudar a enlentecer la absorción de glucosa, manteniendo los niveles de azúcar en sangre estables, ayudando así a controlar el apetito. Adicionalmente contienen fitoestrógenos y son buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo calcio, ácido fólico y vitamina B6, los cuales son esenciales para la salud del corazón. También son una fuente de proteína muy baja en grasa. Se recomienda consumir al menos 1 taza de leguminosas al día
Grasas "saludables": Si bien es cierto es importante mantener una dieta baja en grasa, es aún más importante incluir cantidades moderadas de las grasas "saludables". Las grasas "saludables" son principalmente los famosos "omega – 3", que se encuentran en los aceites de pescado, la linaza y las nueces. Los pescados más ricos en omega – 3 son el salmón, trucha arco iris, atún, arenque, y sardinas. Agregue linaza a la dieta: La linaza es la planta más rica en fitoestrógenos. En varios estudios se ha encontrado que pueden ser efectivos en prevenir el cáncer de mama y en reducir su progresión en mujeres que ya lo sufren.
Las verduras y frutas frescas. Imprescindibles para una buena salud por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. Son especialmente recomendables los cítricos, las fresas, el melón y el tomate por su aporte de vitamina C. Las verduras verdes como el brocoli, apio, acelgas. Y las frutas y verduras amarillas (especialmente la calabaza, la zanahoria y el mango) son ricas en vitamina A por lo que ayudan a mantener en buen estado las mucosas y previenen el cáncer.
-Alimentos ricos en ácidos grasos omega 3. Especialmente los pescados azules y los aceites elaborados con ellos así como los de soja y germen de trigo, algunas verduras (espinacas, repollo, lechuga y brocoli) y frutos secos (especialmente las nueces).

-Alimentos ricos en calcio: frutos secos, rabano, brocoli, leche y productos lácteos. Eso sí, tome los lácteos semidescremados o desnatados. Basta un vaso de leche desnatada, dos yogures descremados o 35-40 gramos de queso al día.
-Los alimentos proteicos. Los pescados -especialmente los azules-, las carnes magras y el pollo son los alimentos de elección como fuente de las necesarias proteínas. La carne debe tomarse sin grasa y se debe quitar la piel del pollo. Por supuesto, las carnes muy curadas y los ahumados deben evitarse no sólo por su contenido en grasas sino porque el proceso de preparación aumenta sus riesgos generales.
-Los cereales. Además de una fuente fundamental de nutrientes son ricos en fibra por lo que deben ser parte fundamental de cualquier dieta y mucho más durante la menopausia.

****************ALIMENTOS RESTRINGIDOS **********************

Los alimentos grasos y los refinados. Aumentan el nivel de colesterol y de triglicéridos.
-Los dulces. El azúcar es azúcar, venga de donde venga. Se deben suprimir para evitar el sobrepeso ya que constituyen una fuente de calorías de utilización inmediata que el organismo transforma en colesterol.
-La sal. Su exceso aumenta la retención de líquidos, ya de por sí acrecentada con la menopausia por lo que su uso debe moderarse y restringirse a la habitual en la cocina.
-Las bebidas alcohólicas. El alcohol es un azúcar de muy fácil y rápida absorción que además de sus efectos nocivos sobre el hígado y ser un factor de riesgo de cáncer también contribuye al aumento de peso por lo que su consumo debe limitarse al clásico vaso de vino en las comidas.
-El café. Aparte de sus efectos generales nocivos para el metabolismo, estimula el sistema nervioso central por lo que su uso debe limitarse y, en lo posible ser sustituido por descafeinados, manzanillas o infusiones de hierbas..

Calculos Biliares Alimentacion

LITIASIS BILIAR

QUE MEJORA ? . QUE EMPEORA ? ...

***********RECOMEDACIONES GENERALES ******************

La dieta en los procesos biliares debe servir para evitar los síntomas de cólico hepático y dispepsia biliar. Pero no evita la formación de nuevos cálculos.

restricción de las grasas de la alimentación. hay que tener en cuenta que el volumen por ingesta puede provocar los mismos síntomas que la ingesta de grasas.

evitar las flatulencias (alimentos ricos en fibra soluble) pues ocasionan también los mismos síntomas.
evitar el estreñimiento

Evite el cacao de cualquier tipo: no hay ningún enfermo que lo tolere.
La leche y sus derivados debes tomarlos desnatados. No existen quesos desnatados suficientemente por lo tanto están desaconsejados.

Carne y derivados: debes eliminar la grasa visible la carne de cordero casi siempre tiene grasa no visible . la carne de cerdo normalmente tiene grasa invisible los embutidos contienen mucha grasa por lo tanto están totalmente desaconsejados existe jamón cocido con muy poca grasa pero deberás de esperar a la desaparición de los síntomas para poderlo probar carnes no grasas (con un 8-10% de grasa invisible): ternera , pollo , pavo , caballo , conejo , quizás el buey Pescado
pescado blanco (1-2% grasa): es tolerable pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está totalmente desaconsejado el marisco es bajo en grasa (máximo de un 5 % de grasa) aún así están desaconsejaddos
Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejado su consumo pues produce una contracción continuada de la vesícula. Grupo de alimentos grasos
El aceite crudo se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que son desaconsejables. El aceite crudo debes repartirlo a lo largo de todo el día . Las margarinas vegetales se toleran mejor que las mantequillas aunque no se aconsejan

La grasa animal visible debes eliminarla
Los frutos secos grasos (50% grasa) están desaconsejados

Tipos de cocción: con poca grasa incorporada, sin freír, no calientes la grasa por encima de los 100 °C crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio)
Cuando lleves algunas semanas libre de síntomas puedes probar algún alimento o alguna cocción que antes del problema tomabas y echas mucho en falta. Quizás te siente bien, pero hazlo con precaución y muy lentamente

****MUY IMPORTANTE *******

Coma lentamente y mastique bien.
Evite las grasas en todas sus formas.
Coma en pequeñas cantidades.
Evite los alimentos que producen gases y evite el estreñimiento.

***********ALIMENTOS RECOMENDADOS *******************

+ Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla.
+ Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente.
+ Sopas o papillas:
+ Sopa de verdura, de res, de pollo, arroz blando, fideos, pastas italianas.
+ Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc.
+ Purés:
Puré de papas, papas cocidas con agua, al horno,
Puré de legumbres secas muy cocidas.
+ Pastas:
Tallarines, macarrones, purés, etc.
+ Carnes:
Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
Pollo sin piel, gallina sin piel o pichón sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos.
Jamón magro, poco salado o dulce.
Pescados: Pescado blanco, mojarra, salmon, huachinango etc., cocidos en agua, sazonados con un poco de aceite o limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta.
+ Postres: Flan, mermelada, jugo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas.
+ Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho.
+ Tipos de cocción:
Con poca grasa incorporada.
sin freír.
no calientes la grasa por encima de los 100 °C.
crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio).

**************ALIMENTOS RESTRINGIDOS ******************

Cacao (chocolate).
La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados.
Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible.
Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos.
Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero.
Pescados:
el pescado blanco apenas tiene grasa y por ello está recomendado en la dieta.
el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está desaconsejado.
el marisco es bajo en grasa pero está desaconsejado.
Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejada.
Grupo de alimentos grasos:
El aceite crudo se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que es desaconsejable. El aceite crudo debe repartirlo a lo largo de todo el día.
Las margarinas vegetales y las mantequillas están desaconsejadas.
Los frutos secos grasos (50% grasa) están desaconsejados.

********** ALIMENTOS PROHIBIDOS **********************

* Café , coca cola, cerveza, alcohol, vinagre, embutidos como la salchicha, el chorizo, el tocino.
Carne de cerdo, pizzas, hamburguesas, alimentos muy calientes, jugo de naranja, de toronja, limon en exceso. Cacahuates, frituras, rosetas de maiz, salsa picante, barras de chocolate, camarones, pulpo, sopa de mariscos. Consumir cigarros

Enfisema Pulmonar Cronico

EPOC Enfermedad pulmonar obstructiva cronica

**** RECOMENDACIONES GENERALES ************

El estrés y la ansiedad que conlleva el intento por abandonar el hábito del tabaco hacen que algunas personas coman compulsivamente en un intento de compensar la carencia del cigarrillo. Este mismo estrés provoca una hiperestimulación del sistema nervioso simpático en el organismo que debe compensarse con una dieta equilibrante para el sistema nervioso. Una adecuada alimentación es un potente aliado en nuestro empeño ya que ayuda a mantener la salud y el bienestar. Por ello los hábitos alimentarios en estos momentos debe tener como objetivo evitar el comer compulsivamente para evitar el sobrepeso y procurar tomar alimentos que aporten los nutrientes y antioxidantes necesarios.

****ALIMENTOS RECOMENDADOS **********************

Lo ideal es elegir alimentos que aporten antioxidantes, carezcan de grasas y favorezcan la función del sistema nervioso.
Bebidas: el agua es una gran aliada en estos casos. Se aconseja beber un mínimo de litro y medio al día. Las sopas y caldos desgrasados son un buen primer plato ya que entonan y no tienen muchas calorías. Los zumos naturales y jugos de hortalizas aportan agua, vitaminas y minerales. Las infusiones son una forma excelente de tomar agua, se aconseja evitar té por su efecto excitante. Por esto mismo se aconseja sustituir el café por la malta.
Leche y derivados: se aconseja elegir leches desnatadas o semidesnatadas, yogures desnatados, y quesos poco curados. Aportan el calcio necesario para los huesos y para la función de los músculos, entre los que encuentra el corazón.
Carnes: se aconseja escojer las carnes menos grasas. Son una excelente fuente de hierro.
Pescado: se aconseja el pescado blanco y sobre todo pescado azul, más rico en ácidos grasos omega 3 que desempeñan un papel fundamental en el sistema inmune y en el sistema nervioso. Las ostras aportan zinc que actua contra la tensión interna y la ansiedad.
Huevos: aportan vitaminas del grupo B, necesarias para compensar el gasto de estas vitaminas que se produce por el estrés y que son fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Cereales: son una excelente fuente de hidratos de carbono de absorción lenta que son saciantes y ayudan a liberar el azúcar lentamente favoreciendo la sensación de saciedad y evitando la sensación de hambre a lo largo del día. Los cereales aportan vitaminas del grupo B y son además una excelente fuente de fibra, sobre todo si se consumen integrales.
Patatas y legumbres: al igual que los cereales aportan aportan hidratos de carbono de absorción lenta y fibra.
Verduras y hortalizas: es preferible su consumo en crudo en ensaladas. Aportan vitaminas, minerales, agua y fibra.
Frutas: aportan minerales y vitaminas como la vitamina C, A o E que actúan como antioxidantes, además de otros compuestos antioxidantes.
Frutos secos: Se aconseja su consumo moderado porque, aunque aportan muchas calorías, son una fuente de grasas insaturadas y de antioxidantes que protegen el sistema cardiovascular.
Aceites: elegir los aceites vegetales sobre todo el de oliva. También puede consumirse de girasol, maíz o soja.

****************ALIMENTOS RESTRINGIDOS ***********************

Bebidas: Es aconsejable evitar el alcohol y los estimulantes como el té, el café, las bebidas de cola, etc.
Leche con toda la grasa y derivados grasos: En cuanto a la leche y sus derivados es aconsejable evitar por su mayor aporte calórico las leches condensadas, los lácteos enriquecidos con nata, quesos grasos.
Carnes grasas: Se aconseja evitar las carnes muy grasas, las vísceras, los embutidos, los patés, el tocino.
Derivados de los cereales: Evitar la bollería, pastelería y repostería.Aceites: Evitar las grasa saturadas de origen animal como la mantequilla, nata, manteca, o vegetal como las grasas de coco.

Diabetes Alimentacion

DIABETES

QUE COMER Y QUE HAY QUE OLVIDAR ?

**************RECOMENDACIONES GENERALES ********************************

La dieta apropiada para el control de la diabetes tendrá como objetivos conseguir unos niveles normales de azúcar en la sangre y un peso normal (reducir el peso si es elevado y aumentarlo cuando este disminuido). Cuando hay obesidad es fundamental perder peso hasta llegar a los niveles recomendados según la edad, la talla y el sexo, aunque incluso una pérdida de peso de 4 o 5 kilos suele disminuir la resistencia a la insulina.
El tratamiento dietético en la diabetes debe seguir las normas de la dieta equilibrada donde entren las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono en su adecuada proporción: los hidratos de carbono deben aportar el 55-60% de las calorías, las proteínas el 15% y las grasas el 25-30%.
- A veces solamente con el seguimiento de una dieta adecuada se puede controlar el nivel de azúcar en la sangre.
- El diabético debe evitar o reducir lo más que pueda los alimentos que le aporten azucares simples ( monosacáridos y disacáridos ) y preferir aquellos que aporten azucares complejos ( polisacáridos).
Son fuente de azucares simples el azúcar y los productos elaborados con esta como bollería, dulces, pasteles, tocino de cielo, flan, etc.
Son fuente de azucares complejos el pan, las harinas, las patatas, los cereales, el arroz, las legumbres, etc.
De ellos el pan y las patatas tienen un mayor índice glucémico, es decir el azúcar que contienen se absorbe con mayor rapidez que la de alimentos como las legumbres o los frutos secos.
- También debe evitar el consumo de alcohol ya que este disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
- Se evitarán los alimentos ricos en grasas saturadas los cuales deben sustituirse por alimentos desgrasados o con grasas no saturadas.
Se elegirán alimentos ricos en fibra ya que ayudan a controlar el nivel de azúcar en su sangre. Entre estos alimentos se encuentran las frutas frescas (no en zumo) y las verduras, los panes integrales, las legumbres y los cereales que contienen salvado (integrales).
La dieta en la diabetes debe estar enfocada a conseguir una conducta alimentaria adecuada de modo que se aprenda a comer para controlar la enfermedad y no se tenga sensación de que se esta realizando una dieta que puede abandonarse al cabo de un tiempo.

***************ALIMENTOS RECOMENDADOS**********************************

- Consuma cereales ( arroz, trigo, avena, maíz, centeno, etc.) y sus productos elaborados como panes, palomitas de maíz y galletitas integrales. Aportan hidratos de carbono de absorción lenta y fibra. - Evite, no obstante, la pastelería y la bollería ( bizcochos, magdalenas, roscos, croisants, galletas no integrales..)

- Consuma a diario aceite vegetal preferiblemente de oliva, aunque también puede ser de girasol o maíz y evite para cocinar la manteca de cerdo, la mantequilla y los aceites de palma o de coco.

- Coma a diario verduras y hortalizas, tanto crudas como cocidas.
- Coma frutas frescas, en vez de zumos de fruta. Evite la fruta en conserva o en almíbar y las compotas y mermeladas excepto las elaboradas expresamente para diabéticos que no contienen azúcar.
- Consuma todo tipo de legumbres ( lentejas, garbanzos, habichuelas, etc.) que aportan una cantidad considerable de fibra.

- En cuanto a la carne lo más aconsejable en este caso es tomar pollo o pavo sin piel, conejo, perdiz, codorniz, paloma.. Evite las carnes grasas, los embutidos, las vísceras, los salazones y los ahumados.
- En cuanto al pescado puede tomar tanto los considerados blancos como azules.
- Tome leche y yogurt desnatados. Evite la leche entera, los yogures enteros, los quesos curados ( manchegos, bola, emmental), la nata que aportan más grasa.

*****************ALIMENTOS RESTRINGIDOS *************************************

Frutas como el platano, mango.
Papas, camote, harinas en tortilla, bolillo, alimentos empanizados o fritos con aceite de maiz, sopas de mariscos, jugos enlatados.


************ALIMENTOS PROHIBIDOS ************************************

Pescado y marisco (Lenguado, sardina, mariscos,anchoas, arenque, caballa), Vísceras ( higado, riñones, corazón, mollejas) Carnes ( cerdo, cordero, estractos de carne para caldos y sopas (cubitos o preparados)). Grasas (nata, manteca,…) Bebidas con alcohol, café, coca cola, alcohol, cerveza, cigarro, camarones.
- No tome azúcar común. Si es que está acostumbrado a añadir azúcar a sus bebidas, use algún edulcorante artificial que no tenga calorías, como ser aspartamo o sacarina.
- Evite la miel, la jalea, los caramelos, las gelatinas dulces y los pasteles dulces.
- Evite las bebidas como gaseosas, colas, zumos comercializados y otros refrescos que suelen contener bastante azúcar.
- Evite las bebidas alcohólicas ya que el alcohol reduce los niveles de azúcar en la sangre e interfiere con el correcto control de los niveles de insulina.

Colesterol y trigliceridos Alimentacion

COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS

SUGERENCIAS DE ALIMENTACION

***********RECOMENDACIONES GENERALES ********************************

Es conveniente moderar o reducir el consumo de grasa total y, en especial, de grasa animal, rica en grasa saturada y colesterol. Los objetivos nutricionales, establecidos por las sociedades científicas, recomiendan que la ingesta de grasa saturada sea inferior al 10% y no se sobrepasen cifras superiores a 300 mg de colesterol/persona/día. En este sentido conviene tener en cuenta que el colesterol sólo se encuentra en alimentos de origen animal, preferentemente terrestres y que las grasas saturadas se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como los lácteos, las carnes y sus derivados. Esto no quiere decir que no deban ser consumidos, sólo que hay que ser moderados con determinados alimentos. - Elegir las carnes más magras y quitar la grasa visible antes de su cocinado. - Se deben mantener o aumentar el consumo de pescado frente al de carne, especialmente en el caso de pescados azules, así como aquellos alimentos que contengan ácidos grasos omega-3 (EPA/DHA) de beneficiosos efectos a nivel cardiovascular. - Se permiten hasta 2-4 huevos a la semana (dependiendo del grado de hipercolesterolemia) y no más de una yema al día. - Evitar las preparaciones culinarias excesivamente grasas, como frituras, rebozados, empanados y guisos muy elaborados y elegir las técnicas de parrilla, plancha, cocidos y los asados (horno, papillote). - No son aconsejables las comidas preparadas y los precocinados, ya que con frecuencia llevan adicionada grasa para incrementar su sabor. - Usar, preferentemente, aceite de oliva frente a los de semillas, y especialmente los tipos vírgenes, ricos en vitamina E, de poder antioxidante. - Comprobar el etiquetado de los productos elaborados existentes en el mercado, eligiendo aquellos pobres en grasas y colesterol. - Se deben evitar los productos de pastelería y bollería, así como los helados ricos en nata. - Si se come fuera de casa, elegir menús ligeros, compuestos por ensaladas, carne de pollo y pescados a la parrilla en lugar de platos más fuertes, moderando el consumo de salsas. - Aumentar el consumo de fibra y antioxidantes mediante el consumo de cereales integrales, legumbres, frutas y verduras. Numerosos estudios han puesto de manifiesto la capacidad que tienen estas sustancias antioxidantes de reducir o impedir la oxidación de la grasa y su posterior acumulación en las paredes de las arterias (arteriosclerosis). Además, la fibra tiene la propiedad de captar ciertas sustancias a nivel intestinal impidiendo su absorción, entre ellas el colesterol y las grasas. - Se debe moderar el consumo de bebidas alcohólicas. La ingesta de alcohol es una de las causas más reconocidas de hipertrigliceridemia secundaria. Además, el exceso de alcohol favorece el aumento de peso que, a su vez, es factor de riesgo de hipercolesterolemia. - Moderar la ingesta de hidratos de carbono simples o azúcares, como el azúcar de mesa, la miel, mermeladas, dulces y bebidas azucaradas. Además, se recomienda acompañar de otra serie de medidas, como suprimir el tabaco, en el caso de los fumadores, realizar un ejercicio físico moderado y regular, y evitar las situaciones de estrés intentando llevar un ritmo de vida saludable.

***********ALIMENTOS QUE DEBERAN REDUCIRSE *************************

- Cereales y derivados: Bollería y productos de pastelería y repostería, dulces, etc… - Leche y derivados: Leche entera o condensada, yogures enriquecidos, quesos grasos y fundidos, nata. - Carnes y pescados: Cerdo y ternera grasos, embutidos, fiambres, salchichas, patés, pato, pescados adobados, salazones, ahumados, marisco. - Legumbres: Se respetarán las raciones semanales aconsejadas. - Huevos: Se respetarán las raciones semanales aconsejadas. - Verduras y hortalizas: No existe límite en la ingesta de verduras, a no ser que se preparen o acompañen de mantequilla o salsas muy grasas. - Fruta: Coco fresco o seco (rico en grasa saturada). - Bebidas: Bebidas alcohólicas de alta graduación (licores, destilados). - Grasas culinarias: Margarina, manteca de cerdo, tocino, aceite de coco y palma, manteca de cacao, chocolate. .

*************ALIMENTOS RECOMENDADOS *********************************

Cereales y derivados: Todos, salvo bollería y productos de pastelería y repostería, dulces, etc. - Leche y derivados: Leche y yogures desnatados, preparados lácteos y leches fermentadas enriquecidos en ácidos grasos omega-3 (EPA/DHA), requesón, queso tipo Burgos, quesos bajos en grasa. - Carnes y pescados: Carnes magras y de aves (ternera magra, lomo de cerdo, solomillo, conejo, pollo, pavo sin piel, codorniz, perdiz , etc.), jamón serrano magro, jamón cocido bajo en grasa (jamón Cork), embutidos de pavo, pescados blancos y azules sobre todo. - Legumbres: Se aconseja el consumo de legumbres 3 veces por semana. - Huevos: Está permitido el consumo de 2-4 huevos por semana. - Verduras y hortalizas: Se recomienda tomar un mínimo de 2 raciones de verdura o ensalada al día, aderezadas con poco aceite y sal. - Frutas: Todas, salvo el coco. - Bebidas: Agua mineral con o sin gas, infusiones, cacao soluble, zumos de frutas y tomate, mosto, vino, cerveza y refrescos con moderación. - Grasas culinarias: Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz, soja). - Quesos blancos untables sin sal,

****************ALIMENTOS PROHIBIDOS ***********************************

Pescado y marisco (Lenguado, sardina, mariscos,anchoas, arenque, caballa), Vísceras ( higado, riñones, corazón, mollejas) Carnes ( cerdo, cordero, estractos de carne para caldos y sopas (cubitos o preparados)). Grasas (nata, manteca,…) Bebidas con alcohol, café, coca cola, alcohol, cerveza, cigarro, camarones.